1. Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

2. Die Oberfläche des Schinkens in einem Rautenmuster einschneiden.

3. In einem kleinen Kochtopf braunen Zucker, Hoisinsauce, Orangensaft, gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel und feines Salz kombinieren. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt.

4. Den Schinken in eine Auflaufform legen und die Glasur über die gesamte Oberfläche pinseln.

5. Den Schinken etwa 1 Stunde backen und alle 15 Minuten mit der Glasur bestreichen.

6. In den letzten 15 Minuten des Backens Ananasstücke und Kirschen um den Schinken herum hinzufügen für zusätzliche Süße und Farbe.

7. Sobald der Schinken vollständig gekocht und perfekt glasiert ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.