Kartoffel-Avocado-Auflauf mit Knoblauch
Knoblauchwürfel-Kartoffeln, im Auflauf weich gedämpft und mit cremiger Avocado, geschmolzenem Käse, Schinken und süßem Mais belegt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform von 23 x 33 cm mit etwas Olivenöl einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Kartoffeln und Knoblauch in der Form verteilen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gleichmäßig vermengen.
4. Das Wasser über die Kartoffeln gießen, fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen, bis sie fast weich sind.
5. Währenddessen die Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden und den Käse reiben.
6. Die Folie abnehmen und die Kartoffeln mit der Hälfte des restlichen Öls beträufeln. Die Avocadoscheiben darauf schichten und mit dem Käse bestreuen.
7. Mit den Schinkenstreifen und dem Mais belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
8. Unbedeckt 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln ganz weich sind und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Heiß servieren.
700 g Kartoffeln
4 Zehen Knoblauch
2 reife Avocados
120 g Cheddar
100 g gekochter Schinken
150 g Maiskörner
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
150 ml Wasser
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
