Mit Thunfisch und Mozzarella gefüllte Eier auf Basmatireis
Halbierte hartgekochte Eier, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Thunfisch, Mozzarella und Eigelb, serviert auf lockerem Basmatireis. Ein eiweißreiches Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben, 5 Minuten abkühlen lassen und dann pellen.
3. Den Basmatireis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. Vom Herd genommen zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
4. Die Eier längs halbieren und die Eigelbe in eine Schüssel geben. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken.
5. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und zu den Eigelben zupfen. Den Mozzarella fein würfeln und mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Schnittlauch zugeben. Zu einer cremigen Masse verrühren.
6. Die Füllung in die Eiweißhälften löffeln und leicht aufhäufen.
7. Den Reis auf einer Platte oder 4 Tellern verteilen, die gefüllten Eier darauf anrichten und warm oder zimmerwarm servieren.
8 Eier
2 Dosen Thunfisch in Wasser aus der Dose (je ca. 120 g abgetropft)
100 g Mozzarella
250 g Basmatireis
450 ml Wasser für den Reis
frischer Schnittlauch
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
