Nudeln mit Ahornsirup und Nüssen
Reisnudeln mit karamellisierten Zwiebeln, gerösteten Pekan- und Macadamianüssen in einer leichten, cremigen Ahornsauce. Süß, herzhaft und knusprig in jedem Bissen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Reisnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen, meist 4-6 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und kurz abspülen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 6-8 Minuten weich und goldfarben dünsten.
3. Pekan- und Macadamianüsse zugeben und 3 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
4. Das Mehl einstreuen, 1 Minute unter Rühren anschwitzen und die Milch nach und nach angießen.
5. Braunen Zucker und Ahornsirup zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und glänzt.
6. Die Nudeln zugeben und 1-2 Minuten schwenken, bis sie überzogen und heiß sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
250 g Reisnudeln
2 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, fein gehackt
60 g gehackte Pekannüsse
40 g Macadamianüsse, grob gehackt
1 EL Weizenmehl
150 ml Vollmilch
1 EL brauner Zucker
4 EL Ahornsirup
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
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45
40
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