Pfannengebratenes Turkish Delight
Saftige Hackfleischfrikadellen nach Kofta-Art mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, in Olivenöl goldbraun gebraten. Serviert im warmen Fladenbrot mit kühler Joghurtsauce.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Zwiebel reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Knoblauch hacken.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis die Masse leicht klebrig ist.
3. Die Masse in 8 Portionen teilen, zu flachen, etwa 1,5 cm dicken Frikadellen formen und 15 Minuten kalt stellen.
4. Den Joghurt mit einer Prise Salz verrühren und zum Servieren beiseitestellen.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
6. Die Frikadellen auf jeder Seite 4 Minuten braten, einmal wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind und innen nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist.
7. Das Fladenbrot kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen und die Frikadellen darin oder dazu mit der Joghurtsauce servieren.
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
150 g Naturjoghurt
4 Fladenbrote (Pita)
Salz
30
35
35
45
40
60
