Rindfleisch-Pfanne mit Accent-Würzmittel
Dünne Rindfleischstreifen, in Accent-Geschmacksverstärker, Sojasauce und Speisestärke mariniert und mit Brokkoli, Karotte und Paprika scharf und schnell gebraten. Zartes Fleisch und knackiges Gemüse in unter einer Stunde auf dem Tisch.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Rindfleisch quer zur Faser in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden.
2. Das Fleisch mit dem Accent-Würzmittel, der Sojasauce und der Speisestärke vermengen und 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
3. Währenddessen den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Karotte in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei höchster Hitze bis zum Rauchpunkt erhitzen. Das Fleisch in zwei Portionen je 2 Minuten braun anbraten und herausnehmen.
5. Das restliche Öl zugeben, dann Karotte und Brokkoli 3 Minuten braten. Paprika und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten bissfest garen.
6. Das Fleisch zurück in den Wok geben und 1 Minute schwenken, bis alles heiß ist und glänzt.
7. Sofort servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
400 g Rinderhüfte oder Flanksteak
1 TL Accent-Geschmacksverstärker (Glutamat)
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
200 g Brokkoli
1 Karotte
1 rote Paprika
2 Zehen Knoblauch
3 EL Pflanzenöl
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