Hummer-Kartoffel-Auflauf
Zart gebackene Kartoffelscheiben mit Hummerfleisch, Tomaten, Knoblauch und Oregano unter einer knusprigen Butter-Semmelbrösel-Kruste. Ein edler Auflauf für Gäste.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben mit 1 Esslöffel des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) verteilen. Das Wasser angießen, fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen, bis sie fast gar sind.
3. Inzwischen die Tomaten würfeln, den Knoblauch hacken und das gegarte Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Oregano, dem restlichen Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
4. Die Butter schmelzen und unter die Semmelbrösel rühren, bis sie gleichmäßig feucht sind.
5. Die Folie abnehmen und die Hummer-Tomaten-Mischung auf den Kartoffeln verteilen. Die Butterbrösel darüberstreuen.
6. Ohne Abdeckung 20–25 Minuten backen, bis die Brösel goldbraun sind und der Saft blubbert. 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
600 g festkochende Kartoffeln
400 g gegartes Hummerfleisch
3 reife Tomaten
3 Zehen Knoblauch
2 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
100 ml Wasser
60 g Semmelbrösel
50 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
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45
40
60
