Blaubeer-Mandel-Bagel-French-Toast
Altbackene Bagelhälften, in einer reichhaltigen Eiermilch getränkt, in Butter gebraten und mit Griechischem Joghurt, Blaubeeren, gerösteten Mandeln, Karamell und Schokoladenspänen belegt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Eier, Milch, Sahne und Salz in einer breiten, flachen Schale glatt verquirlen.
2. Die Bagels waagerecht halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten in die Eiermilch legen, wenden und weitere 2 Minuten einweichen, bis sie durchtränkt sind, aber noch zusammenhalten.
3. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten goldbraun rösten und auf einen Teller geben.
4. Ein Drittel der Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Bagelhälften in 3 Portionen je 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis die Eiermilch gestockt ist, für jede Portion Butter nachgeben.
5. Die Karamellsauce 20 Sekunden in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erwärmen, damit sie gut fließt.
6. 1 Esslöffel des Puderzuckers unter den Griechischen Joghurt rühren.
7. Je 2 Bagelhälften auf einen Teller legen und mit einem Löffel Joghurt, den Blaubeeren, den gerösteten Mandeln und etwas Karamell belegen.
8. Die Schokolade darüberraspeln, mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
4 altbackene Bagels
3 Eier
200 ml fettarme Milch (1 %)
100 ml Sahne
1 Prise feines Salz
40 g Mandelblättchen
30 g Butter
120 g Griechischer Joghurt
150 g Blaubeeren
4 EL Karamellsauce
30 g Zartbitterschokolade
2 EL Puderzucker
