Rosmarinkartoffeln mit Rib-Eye-Steak
Knusprig goldene Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen, dazu ein in der Pfanne gebratenes Rib-Eye-Steak medium-rare.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
2. Die Kartoffeln waschen, mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und hacken.
3. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem Rosmarin, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Kartoffeln in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten rösten, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Inzwischen die Steaks trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Eine Pfanne oder Grillpfanne 3 Minuten bei starker Hitze erhitzen, das restliche Öl zugeben und die Steaks pro Seite 4–5 Minuten medium-rare braten.
7. Die Steaks 5 Minuten auf einem Brett ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden.
8. Das aufgeschnittene Steak mit den Rosmarinkartoffeln servieren.
600 g große Kartoffeln
2 Rib-Eye-Steaks (je etwa 300 g)
3 EL Olivenöl
3 Zweige frischer Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
