1. Die Kirschtomaten halbieren.

2. Das Lobster-Fleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Die Brotscheiben leicht toasten.

4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.

5. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

6. Das Lobster-Fleisch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis es durchgeheizt ist.

7. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Das gebratene Lobster-Fleisch auf einer Scheibe Brot verteilen und mit den Kirschtomaten bedecken.

9. Die zweite Scheibe Brot darauf legen und das Sandwich zusammenpressen.

10. Das Sandwich in der Pfanne grillen, bis es goldbraun ist, dabei einmal wenden.

11. Das gegrillte Lobster-Sandwich aus der Pfanne nehmen, in zwei Hälften schneiden und servieren.