BBQ-Pulled-Pork-Sandwich
Schweineschulter mit Knoblauch und Pfeffer eingerieben und langsam gegart, bis sie zerfällt, in rauchiger BBQ-Sauce gewendet und mit knackigem Krautsalat auf weichen Brötchen angerichtet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 140 °C vorheizen. Die Schweineschulter trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben.
2. Das Fleisch in einen tiefen Bräter oder Schmortopf legen, das Wasser angießen und fest mit Deckel oder Alufolie verschließen.
3. 6 Stunden garen, ohne zu öffnen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt.
4. Das Fleisch auf ein Brett heben, 15 Minuten ruhen lassen und mit zwei Gabeln zerpflücken, dabei große Fettstücke entfernen.
5. Das Fett vom Bratensaft abschöpfen, dann das Fleisch mit der BBQ-Sauce und 4 Esslöffeln Bratensaft vermengen.
6. Das Fleisch zurück in den Bräter geben und 10 Minuten erwärmen, damit es die Sauce aufnimmt.
7. Die Brötchen aufschneiden und leicht toasten, mit reichlich Fleisch füllen und mit Krautsalat belegen.
1½ kg Schweineschulter ohne Knochen
2 TL Knoblauchpulver
120 ml Wasser
250 ml BBQ-Sauce
6 Hamburgerbrötchen
300 g Krautsalat
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
