Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf
Rindfleisch, angebraten und mit Tomaten, Zwiebel und Knoblauch langsam weich geschmort, dazu festkochende Kartoffeln, die die kräftige Sauce aufnehmen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Rindfleisch in 3-cm-Würfel schneiden und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittelstarker bis starker Hitze erhitzen. Das Fleisch in zwei Portionen je etwa 5 Minuten anbraten und beiseitestellen.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die gehackte Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitgaren.
4. Das Fleisch zurück in den Topf geben, die Dosentomaten, das Lorbeerblatt und das Wasser zufügen und aufkochen.
5. Zugedeckt bei niedriger Hitze 1 Stunde 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch fast zart ist.
6. Die Kartoffeln schälen, in 3-cm-Stücke schneiden und zugeben. Halb abgedeckt 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce eingedickt ist.
7. Das Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
800 g Rindfleisch für Eintopf
800 g festkochende Kartoffeln
1 Dose Dosentomaten (400 g)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Lorbeerblatt
500 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
