Adobo-Bacon-Brötchen
Weiche Hefebrötchen, gefüllt mit knusprigem Speck und cremiger Avocado, mit rauchiger Chipotle-Adobo-Sauce gewürzt und goldbraun gebacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Hefe und Zucker im warmen Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Speck in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Minuten knusprig braten, abtropfen lassen und fein hacken.
5. Die Avocado mit Adobo-Sauce und Adobo-Gewürz zerdrücken und den Speck unterheben.
6. Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes zu einem Kreis von 12 cm flachdrücken. Einen Löffel Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammenziehen und fest verschließen.
7. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein ausgelegtes Blech setzen, 15 Minuten ruhen lassen und den Ofen auf 200 °C vorheizen. 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
8. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
500 g Weizenmehl Type 405
1 Packung Trockenhefe (7 g)
280 ml warmes Wasser
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
Salz
300 g Speck
2 reife Avocados
3 EL Adobo-Sauce
2 TL Adobo-Gewürz
30
35
35
45
40
60
