Würziges Garnelen-Wok-Gericht
Schnell im Wok gebratene Garnelen mit Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten in einer Knoblauch-Soja-Chili-Sauce, auf gedämpftem Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, aufkochen, dann zugedeckt bei kleinster Hitze 12 Minuten garen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
2. Sojasauce, Chilisauce, Speisestärke und 3 Esslöffel kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden und die Zuckerschoten putzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa und gerade gar sind, dann auf einen Teller geben.
5. Das restliche Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer 20 Sekunden anbraten, dann den Brokkoli zugeben und 3 Minuten braten.
6. Paprika und Zuckerschoten zugeben und weitere 2 Minuten braten, bis alles gar, aber noch bissfest ist.
7. Die Garnelen zurück in den Wok geben, die Sauce nochmals verrühren und angießen. 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und alles überzieht.
8. Auf dem lockeren Reis servieren.
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
300 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, rote Paprika, Zuckerschoten)
2 EL Pflanzenöl
2 Zehen Knoblauch
2 cm frischer Ingwer
3 EL Sojasauce
1 EL scharfe Chilisauce, z. B. Sriracha
1 TL Speisestärke
45 ml kaltes Wasser für die Sauce
200 g Jasminreis
300 ml Wasser für den Reis
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