1. Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine Kastenform einfetten.

2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie hell und luftig sind.

3. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die zerdrückten Bananen und das Vanilleextrakt hinzufügen.

4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.

5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen. 60-70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. Aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.