Gebratener Reis mit Hähnchen
In der Pfanne gebratener Reis mit Hähnchenwürfeln, Rührei, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce gewürzt und mit Butter abgerundet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser und einer Prise Salz aufkochen, zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen, dann auf einem Blech ausbreiten und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
2. Das Hähnchen in 1,5-cm-Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. Die Hälfte der Butter in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze zerlassen und das Hähnchen 5 Minuten unter Rühren goldbraun und durchgegart braten. Auf einen Teller geben.
4. Die Eier verquirlen, in die leere Pfanne geben und 1 Minute rühren, bis sie gerade gestockt sind, dann in kleine Stücke zerteilen und zum Hähnchen geben.
5. Die restliche Butter zerlassen, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zugeben und 30 Sekunden rühren.
6. Den abgekühlten Reis zugeben und 4 Minuten bei starker Hitze braten, dabei andrücken und wenden, bis die Körner heiß sind und sich lösen.
7. Hähnchen und Ei zurück in die Pfanne geben, die Sojasauce zugießen und 1 Minute durchschwenken.
8. Mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
250 g weißer Langkornreis
500 ml Wasser
400 g Hähnchenfleisch ohne Knochen (Brust oder Keule)
3 große Eier
40 g Butter
2 Zehen Knoblauch
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
