Kreolisches Steak mit Champignonsoße
Cube Steaks, in Creole-Gewürz und Mehl gewendet, braun gebraten und in einer cremigen Soße aus Champignons, Knoblauch und Tomaten geschmort.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Cube Steaks trocken tupfen und von beiden Seiten mit dem Creole-Gewürz einreiben.
2. 30 g des Mehls auf einen Teller geben und die Steaks darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelstarker Hitze erhitzen und die Steaks pro Seite 2 bis 3 Minuten braun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die Champignonscheiben bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie Wasser abgeben und bräunen. Den gehackten Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren.
5. Die restlichen 10 g Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen, dann die gewürfelten Tomaten zugeben und 3 Minuten leicht weich garen.
6. Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen und leise köcheln lassen, bis die Soße nach etwa 3 Minuten anzudicken beginnt.
7. Die Steaks zurück in die Pfanne legen, mit der Soße übergießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Soße einen Löffel überzieht.
8. Bei Bedarf mit Salz abschmecken und heiß mit der Soße über den Steaks servieren.
600 g Cube Steaks (4 Stück)
2 EL Creole-Gewürzmischung
40 g Weizenmehl
2 EL Pflanzenöl
250 g Champignons, in Scheiben
3 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Romatomaten, gewürfelt
300 ml fettarme Milch (2 %)
Salz
30
35
35
45
40
60
