Steak-Kartoffel-Pfanne
In der Pfanne gebratene Rindersteaks mit knusprigen, goldenen Kartoffelscheiben, die in derselben Pfanne garen, damit nichts vom Geschmack verloren geht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Steaks 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Tuch trocken tupfen.
3. 1 EL des Öls in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Steaks pro Seite 4 bis 5 Minuten für Medium kräftig anbraten. Auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken.
4. Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben, die Kartoffelscheiben darin verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten garen und alle paar Minuten wenden, bis sie goldbraun und weich sind.
5. Die Steaks für 1 Minute zurück in die Pfanne legen, um sie zu erwärmen, und mit den knusprigen Kartoffeln servieren.
400 g Rinderhüftsteaks (je etwa 200 g)
500 g mehligkochende Kartoffeln (Idaho)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
