Cremiger Rindfleisch-Pilz-Nudelauflauf
Eiernudeln mit gewürztem Rinderhack, Portobello-Pilzen und cremiger Käsesauce, mit Cheddar und Parmesan überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine 3-Liter-Auflaufform einfetten.
2. Die Eiernudeln in kochendem Salzwasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben garen, dann abgießen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Adobo und italienischen Kräutern 6 bis 7 Minuten unter Zerkleinern braun anbraten, bis nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist.
4. Die Portobello-Scheiben und die gewürfelte Zwiebel zugeben und 6 Minuten braten, bis die Pilze Wasser abgeben und die Zwiebel weich wird.
5. Die Hühnerbrühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte eingekocht ist.
6. Die Hitze reduzieren, Milch, Schmelzkäse und die Hälfte des Cheddars einrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren.
7. Die Nudeln unterheben, alles in die Auflaufform füllen und mit dem restlichen Cheddar und dem Parmesan bestreuen.
8. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
250 g Eiernudeln
500 g Rinderhackfleisch
250 g Portobello-Pilze, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
2 TL Adobo-Gewürz
1 TL italienische Kräuter
250 ml Hühnerbrühe
250 ml Milch
150 g Schmelzkäse (Velveeta-Art), gewürfelt
150 g Cheddar, gerieben
50 g frischer Parmesan, gerieben
150 g saure Sahne
1 EL Öl
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