Ofenhähnchen mit Basmatireis und Kirschtomaten
In Knoblauch marinierte Hähnchenstücke, auf einem Bett aus Basmatireis und Kirschtomaten in einer Form gegart. Mit einem kühlen Löffel Joghurt serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in 4 Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren.
2. Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen.
3. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und in einer großen Auflaufform verteilen. Die Kirschtomaten darüberstreuen.
4. Das Wasser angießen, eine kräftige Prise Salz und das restliche Olivenöl zugeben und umrühren.
5. Das marinierte Hähnchen auf den Reis legen, fest mit Alufolie abdecken und 35 bis 40 Minuten backen, bis der Reis weich und das Hähnchen durchgegart ist (74 °C Kerntemperatur).
6. Die Form zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, den Reis mit einer Gabel auflockern und mit einem Löffel Joghurt servieren.
600 g Hähnchenfleisch ohne Knochen (Brust oder Keule)
250 g Basmatireis
300 g Kirschtomaten
500 ml Wasser
2 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch, gehackt
150 g fettfreier Joghurt
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
