Cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf
In Butter gebratene Hähnchenbrüste auf Reis mit Peperoni-Ringen, in einer cremigen Zitronen-Parmesan-Sauce goldbraun überbacken. Ein wohltuendes Gericht aus einer Form.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) einfetten.
2. Den Reis abspülen, mit dem Wasser und einer Prise Salz zugedeckt aufkochen und bei niedriger Hitze 10 Minuten garen. Er sollte noch leicht bissfest sein.
3. Die Hühnercremesuppe, die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und den Parmesan in einer Schüssel glatt verrühren.
4. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen und die Hähnchenbrüste pro Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Sie müssen noch nicht durchgegart sein.
5. Die Peperoni in dünne Ringe schneiden.
6. Den vorgegarten Reis in der Form verteilen, das Hähnchen darauflegen und die Peperoniringe darüberstreuen.
7. Die Sahnemischung darübergießen, sodass der Reis bedeckt ist.
8. Fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
9. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist und das Hähnchen innen 74 °C erreicht. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
600 g Hähnchenbrustfilets (ca. 4 Stück)
200 g weißer Langkornreis
400 ml Wasser
150 g Peperoni (milde, gelbe)
295 g Hühnercremesuppe (1 Dose, Konzentrat)
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Zitronensaft
30 g Butter
50 g geriebener Parmesan
Salz
30
35
35
45
40
60
