Rinderfilet mit Taco-Gewürz und Rotini
Rinderfiletsteaks mit Taco-Gewürz eingerieben und nach Wunsch gebraten, in Scheiben über Rotini mit süßer Paprika und Zwiebel.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Steaks 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen und beidseitig mit dem Taco-Gewürz einreiben.
2. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Rotini nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und einige Esslöffel Kochwasser auffangen.
3. 1 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks pro Seite 3 bis 4 Minuten braten für medium-rare (54 °C im Kern), für einen höheren Gargrad länger.
4. Die Steaks auf ein Brett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
5. In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und Zwiebel und Paprika 6 bis 7 Minuten weich und leicht gebräunt braten, dabei den Bratensatz lösen.
6. Die Rotini und das aufgefangene Kochwasser zum Gemüse geben und 1 Minute schwenken, bis alles überzogen ist.
7. Die Steaks quer zur Faser aufschneiden und auf den Rotini servieren.
4 Rinderfiletsteaks (je ca. 150 g)
2 EL Taco-Gewürzmischung
300 g Rotini
1 Zwiebel
2 Paprika
2 EL Pflanzenöl
Wasser zum Kochen
30
35
35
45
40
60
