Süß-saures Hähnchen mit Ananas
Knusprig panierte Hähnchenstücke mit Paprika, Karotte und Ananas in glänzender Sauce aus Ketchup, braunem Zucker und Apfelessig. Dazu Basmatireis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis waschen, mit dem Reiswasser in einen Topf geben, aufkochen, dann zugedeckt bei kleinster Hitze 10 Minuten garen. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
2. Das Hähnchen in 3 cm große Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel der dunklen Sojasauce und 3 Esslöffeln der Stärke vermengen.
3. Für die Sauce Ketchup, Tomatenmark, braunen Zucker, Apfelessig, die restliche Sojasauce, die restliche Stärke und das Saucenwasser glatt verrühren.
4. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Hähnchen in 2 Portionen 5 bis 6 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Pfanne auswischen, das Erdnussöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Karotten 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie gerade gar, aber noch knackig sind.
6. Die Ananas zugeben und 1 Minute mitbraten.
7. Die Sauce nochmals umrühren, in die Pfanne gießen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und glänzend ist.
8. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 1 Minute schwenken und auf dem Reis servieren.
500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Speisestärke
3 EL dunkle Sojasauce
4 EL Ketchup
1 EL Tomatenmark
3 EL dunkler brauner Zucker
4 EL Apfelessig
120 ml Wasser für die Sauce
1 Paprikaschote
150 g geraspelte Karotten
200 g Ananas, in Würfeln
1 frische Zwiebel, in Scheiben
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Erdnussöl
280 g Basmatireis
500 ml Wasser für den Reis
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