Garnelen-Nori-Curry mit Basmatireis
Garnelen und Kirschtomaten in cremiger Kokos-Currysauce, mit Nori-Streifen für einen Hauch Meer. Auf lockerem Basmatireis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft. Das Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, den Reis zugeben, abdecken, 12 Minuten auf niedriger Stufe garen und 5 Minuten vom Herd ziehen quellen lassen.
2. Inzwischen die Zwiebel hacken, den Knoblauch fein hacken, die Tomaten halbieren und die Nori mit einer Schere in dünne Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel 4 Minuten weich dünsten, dann den Knoblauch 30 Sekunden mitgaren.
4. Das Currypulver einrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
5. Die Tomaten zugeben und 3 Minuten garen, bis sie zusammenfallen, dann die Kokosmilch angießen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Garnelen zugeben und 3 Minuten garen, bis sie rosa und gekringelt sind.
7. Die Nori-Streifen 1 Minute unterrühren, bis sie in der Sauce weich werden, dann abschmecken und salzen.
8. Den Reis mit einer Gabel auflockern und das Curry darauf servieren.
400 g geschälte Garnelen
2 Nori-Blätter
300 g Basmatireis
250 g Kirschtomaten
2 EL Currypulver
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
600 ml Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
