Cremiges Hähnchen mit Spinat und getrockneten Tomaten
Goldbraun gebratene Hähnchenschnitzel in einer reichhaltigen Sahnesauce mit Zwiebel, Knoblauch, getrockneten Tomaten und zusammengefallenem Spinat. Ein Restaurantgericht in 40 Minuten.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Jede Hähnchenbrust waagerecht in zwei dünne Schnitzel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit 2 Esslöffeln kalter Sahne glatt rühren.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen pro Seite 5 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Auf einen Teller legen.
3. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel 3 Minuten weich dünsten, dann den gehackten Knoblauch 30 Sekunden mitgaren.
4. Die gehackten getrockneten Tomaten 1 Minute mitbraten, dann die restliche Sahne angießen und 3 Minuten köcheln lassen.
5. Die Stärkemischung einrühren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Den Spinat handvollweise zugeben und 2 Minuten rühren, bis er zusammenfällt.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, die Sauce darüberlöffeln und 2 Minuten erwärmen. Abschmecken und nachsalzen.
600 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut
250 ml Sahne
150 g Spinatblätter
60 g getrocknete Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
1 EL Speisestärke
2 EL Weizenmehl
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
