Energiebällchen mit Früchten und Nüssen
Klebrige Dattel-Mandel-Bällchen mit zähen getrockneten Aprikosen und Haferflocken, ganz ohne Backen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Datteln entsteinen und Mandeln sowie Aprikosen grob hacken, damit der Mixer sie gut verarbeiten kann.
2. Die Mandeln in einen Zerkleinerer geben und 6- bis 8-mal pulsieren, bis grobe Krümel entstehen.
3. Datteln, Aprikosen, Haferflocken und die Prise Salz zugeben und 1 bis 2 Minuten verarbeiten, dabei den Rand abstreifen, bis die Masse klebrig ist und beim Zusammendrücken hält.
4. Die Hände leicht befeuchten und aus der Masse 16 Bällchen von je etwa 2 Esslöffeln formen.
5. Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind.
6. Kalt servieren oder in einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
200 g weiche Medjool-Datteln
80 g Mandeln
60 g getrocknete Aprikosen
60 g zarte Haferflocken
1 Prise Salz
