Scharfe Hähnchen-Pfanne aus dem Wok
Hähnchenbruststreifen, bei hoher Hitze mit Paprika, Brokkoli und Karotten in einer Knoblauch-Soja-Chili-Sauce geschwenkt, dazu gedämpfter Reis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit 1 Esslöffel Sojasauce und der Speisestärke vermengen. Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Knoblauch hacken.
2. Den Reis waschen, mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen, dann 5 Minuten zugedeckt vom Herd ziehen und quellen lassen.
3. Die restliche Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit der Chilipaste verrühren.
4. 1 Esslöffel Öl im Wok bei hoher Hitze bis zum Rauchen erhitzen. Das Hähnchen 4 bis 5 Minuten goldbraun und durchgegart braten, dann auf einen Teller legen.
5. Das restliche Öl, die Karotten und den Brokkoli zugeben und 3 Minuten unter Rühren braten. Die Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten, bis alles bissfest ist.
6. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden rühren, bis er duftet.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Soja-Chili-Mischung angießen und 1 Minute schwenken, bis alles glänzt und heiß ist.
8. Den Reis mit einer Gabel auflockern und die Pfanne darauf anrichten.
500 g Hähnchenbrust
2 Paprika (rot und gelb)
250 g Brokkoli
2 Karotten
3 EL Sojasauce
1 EL Chilipaste (Sambal Oelek)
3 Zehen Knoblauch
1 EL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl
280 g Jasminreis
500 ml Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
