1. Heizen Sie den Ofen auf 325°F (160°C) vor.

2. In einer Rührschüssel Frischkäse, Ricotta-Käse, Sahne und 2% fettarme Milch vermengen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Eier, Vanillezucker, frischen Zitronensaft und Kakao hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischt sind.

4. Den Teig in eine gefettete Springform gießen und die Oberseite mit einem Spatel glätten.

5. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis der Käsekuchen fest ist.

6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gelagert wird.

7. Gekühlt servieren und genießen!