1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.

2. 2. Fetten Sie die Ramekins mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver.

3. 3. Schmelzen Sie Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad, bis sie glatt ist.

4. 4. Schlagen Sie Eier, Eigelb und Zucker, bis sie hell und luftig sind.

5. 5. Heben Sie die geschmolzene Schokoladenmischung und das Mehl unter, bis alles gut vermischt ist.

6. 6. Teilen Sie den Teig in die vorbereiteten Ramekins auf.

7. 7. Backen Sie 12-14 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, aber das Zentrum noch weich ist.

8. 8. Servieren Sie warm mit einem Hauch Puderzucker und einer Kugel Vanilleeis.