Hummer-Ramen-Nudeln
Ramen-Nudeln in einer knoblauchigen, leicht scharfen Gemüsebrühe mit Austernpilzen und Paprika, belegt mit in Butter gegartem Hummer und Frühlingszwiebeln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Knoblauch und Chili in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden, die Austernpilze in Stücke zupfen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und das Hummerfleisch mundgerecht würfeln.
2. Die Hälfte der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Chili, Paprika und Austernpilze hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis es duftet.
3. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
4. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5. In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln in einem separaten Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen, meist 3–4 Minuten, und abgießen.
6. Die restliche Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Hummer 3–4 Minuten braten, bis er undurchsichtig und gar ist.
7. Die dunkle Sojasauce in die Brühe rühren und abschmecken.
8. Die Nudeln auf zwei Schalen verteilen, den Hummer daraufgeben und die heiße Brühe samt Gemüse darübergießen.
9. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
200 g getrocknete Ramen-Nudeln
3 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
100 g Paprika
100 g Austernpilze
800 ml Gemüsebrühe
2 EL dunkle Sojasauce
200 g Hummerfleisch
20 g Butter
2 Frühlingszwiebeln
Wasser
30
35
35
45
40
60
