Gebackenes Hähnchen mit Naturreis und Zwiebeln
Gebräunte Hähnchenschenkel liegen auf nussigem Naturreis und süßen Zwiebeln, die zusammen im Ofen garen und den ganzen Bratensaft aufnehmen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen. Die Zwiebeln würfeln und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Hähnchen pro Seite 4 Minuten anbraten. Auf einen Teller legen.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Zwiebeln mit einer Prise Salz zugeben und 5 Minuten weich und glasig dünsten.
4. Den Reis einrühren und 1 Minute mitbraten, bis er mit Öl überzogen ist.
5. Das Wasser angießen, eine Prise Salz zugeben und aufkochen, dabei die Röststoffe vom Boden lösen.
6. Den Reis in eine Auflaufform (23 x 33 cm) geben (falls die Pfanne nicht ofenfest ist), das Hähnchen daraufsetzen und fest mit Alufolie abdecken.
7. 45–50 Minuten backen, bis der Reis weich ist, die Flüssigkeit aufgesogen wurde und das Hähnchen 74 °C erreicht hat.
8. Noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
200 g Naturreis
300 g Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Olivenöl
550 ml Wasser
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
