Spinat-Reis-Bowl mit Lachs
In der Pfanne gebratener Lachs auf Reis mit zusammengefallenem Spinat und weich gestocktem Rührei. Eine sättigende Bowl mit einfachen Aromen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, mit dem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf mit Deckel aufkochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 12-15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. 5 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
2. Den Lachs trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Hälfte des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Lachs pro Seite 3-4 Minuten goldbraun und gerade durchgegart braten. Auf einen Teller legen.
4. Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben, den Spinat zufügen und 1-2 Minuten rühren, bis er zusammengefallen ist.
5. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, über den Spinat gießen und 1-2 Minuten vorsichtig rühren, bis sie gerade gestockt sind.
6. Den gekochten Reis zugeben und 2 Minuten unterheben, bis er heiß ist.
7. Den Lachs in große Stücke zerteilen, vorsichtig unterheben oder obenauf legen und heiß servieren.
150 g Langkornreis
300 ml Wasser
2 Lachsfilets (je etwa 150 g)
200 g frischer Spinat
3 Eier
2 EL Pflanzenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
