Scharfe Garnelenpfanne
Garnelen und knackiges Gemüse, im heißen Wok mit Knoblauch, Ingwer, frischen Chilis und einer herzhaften Sauce aus Sojasauce und Austernsauce geschwenkt. Mit gedämpftem Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen und mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 12-15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Zugedeckt warm halten.
2. Die Garnelen trocken tupfen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und die Chilis in Ringe schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zuckerschoten putzen.
3. Sojasauce, Austernsauce und Chilipaste in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade zu rauchen beginnt.
5. Knoblauch, Ingwer und Chilis zugeben und 30-45 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet, aber nicht braun wird.
6. Die Garnelen zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa werden. Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten zufügen und 3-4 Minuten bissfest braten.
7. Die Sauce angießen und 1 Minute schwenken, bis alles überzogen und die Garnelen durchgegart sind. Heiß auf dem Reis servieren.
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Zehen Knoblauch
3 cm frischer Ingwer
2-3 rote Chilischoten
300 g gemischtes Gemüse (Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten)
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Chilipaste
2 EL Pflanzenöl
240 g Jasminreis, zum Servieren
420 ml Wasser
30
35
35
45
40
60
