Scharfe Garnelen-Pasta
Nudeln mit Knoblauch-Garnelen, frischen Tomaten und zusammengefallenem Spinat, mit einer Schärfe aus Chiliflocken. Mit geriebenem Parmesan abgeschlossen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser aufkochen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. 120 ml Kochwasser aufbewahren, dann abgießen.
2. In der Zwischenzeit die Garnelen trocken tupfen und mit der Hälfte des Salzes würzen. Die Tomaten hacken, den Knoblauch fein hacken und den Parmesan reiben.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 30-60 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Garnelen und Chiliflocken zugeben und 2-3 Minuten braten, einmal wenden, bis sie rosa und eingerollt sind.
5. Die Tomaten einrühren und 2 Minuten garen, bis sie weich zu werden beginnen, dann den Spinat zugeben und 1 Minute rühren, bis er zusammengefallen ist.
6. Die abgetropften Nudeln und das restliche Salz zugeben und 1-2 Minuten schwenken, dabei mit einem Schuss Nudelwasser lockern.
7. Heiß servieren, mit dem Parmesan bestreut.
350 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine)
400 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch
1 TL Chiliflocken
1 TL Salz
300 g Tomaten
150 g junger Spinat
40 g Parmesan
30
35
35
45
40
60
