Gebratener Reis mit Hähnchen
Im Wok gebratener Reis mit Hähnchen, Rührei, buntem Gemüse und Sojasauce, am besten mit Reis vom Vortag.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen, dann bei niedriger Hitze 12 Minuten quellen lassen. Auf einem Blech ausbreiten und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
2. Das Hähnchen in 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5–6 Minuten braun und gar braten, dann auf einen Teller geben.
4. Etwas Öl zugeben, die verquirlten Eier hineingießen und 1 Minute rühren, bis sie gerade gestockt sind, dabei in kleine Stücke teilen. Zum Hähnchen geben.
5. Das restliche Öl erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Das Mischgemüse zugeben und 3–4 Minuten bissfest braten.
6. Den abgekühlten Reis zugeben, an die heiße Wokwand drücken und 3 Minuten wenden, bis er heiß ist und leicht goldgelb wird.
7. Hähnchen und Ei zurück in den Wok geben, Sojasauce und die Hälfte der Frühlingszwiebeln zufügen und 2 Minuten schwenken. Abschmecken und mit Pfeffer würzen.
8. Heiß servieren, mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreut.
200 g Langkornreis
400 ml Wasser
300 g Hähnchenfleisch ohne Knochen
2 Eier, verquirlt
200 g Mischgemüse (TK-Erbsen, Möhren, Mais)
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
