Honig-Knoblauch-Lachs
Im Ofen gebackene Lachsfilets, bepinselt mit einer klebrigen Glasur aus Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Zitrone.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen.
2. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein reiben.
3. Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
4. Die Lachsfilets trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Großzügig mit der Hälfte der Glasur bestreichen.
5. 10 Minuten backen, mit der restlichen Glasur bestreichen und weitere 3–5 Minuten backen, bis der Lachs undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt (etwa 55 °C im Kern für medium).
6. 2 Minuten ruhen lassen und heiß servieren, dabei die Glasur vom Blech darüberlöffeln.
2 Lachsfilets mit Haut (je etwa 150 g)
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
2 Zehen Knoblauch
2 cm frischer Ingwer
1 EL Zitronensaft
30
35
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40
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