Vanille-Zuckerkuchen
Ein zarter Vanille-Butterkuchen aus der quadratischen Form, mit einer dünnen knusprigen Zuckerschicht obenauf.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen. Eine quadratische Backform von 23 cm einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Eier mit 180 g des Zuckers 3 Minuten schaumig und hell aufschlagen. Vanilleextrakt, die geschmolzene Butter und die Milch unterschlagen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und nur so lange unter die Eimasse heben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
5. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Gleichmäßig mit den restlichen 20 g Zucker bestreuen.
6. 28–32 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
7. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und in 8 Quadrate schneiden.
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
3 Eier
115 g Butter
120 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
