Würziges Thai-Basilikum-Hähnchen
Fein gehacktes Hähnchen, bei hoher Hitze mit Knoblauch, frischen roten Chilis und glänzender Soja-Austernsauce gebraten, mit duftendem Thai-Basilikum vollendet und auf Jasminreis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, dann mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen. Die Hitze auf niedrig stellen, 12 Minuten garen und anschließend 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
2. Das Hähnchen in sehr kleine Stücke von etwa 5 mm hacken. Den Knoblauch fein hacken und die Chilis in Ringe schneiden.
3. Sojasauce, Austernsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Knoblauch und Chilis 20–30 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet.
5. Das Hähnchen zugeben und 4–5 Minuten unter Rühren braten, dabei Klumpen auflösen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
6. Die Sauce angießen und 1 Minute köcheln, bis sie glänzt. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Basilikum zugeben und 30 Sekunden rühren, bis es gerade zusammenfällt.
7. Das Hähnchen über den Reis geben und heiß servieren.
600 g Hähnchenbrust
5 Zehen Knoblauch
3 rote Chilis
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
2 TL Zucker
30 g Thai-Basilikumblätter
2 EL Pflanzenöl
300 g Jasminreis
600 ml Wasser
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