Würziger Reis mit gewürzten Bohnen
Lockerer Reis, untergehoben unter Kidneybohnen und Kichererbsen, die mit Zwiebel, Garam Masala, Currypulver und Chili geschmort wurden, mit kühlem griechischem Joghurt und frischem Koriander.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, dann mit 500 ml des Wassers und einer Prise Salz in einem Topf mit Deckel aufkochen. Die Hitze auf niedrig stellen, 12 Minuten garen, dann 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 6–8 Minuten weich und leicht goldgelb dünsten.
4. Chiliflocken, Garam Masala und Currypulver einrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
5. Bohnen und Kichererbsen abgießen und abspülen, mit den restlichen 100 ml Wasser in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den gekochten Reis unterheben und bei niedriger Hitze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz abschmecken.
7. Den griechischen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz verrühren.
8. Den Reis auf Teller verteilen, mit einem Klecks Joghurt krönen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
250 g Langkornreis
600 ml Wasser
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1 TL Chiliflocken
2 TL Garam Masala
1 EL Currypulver
1 Dose (400 g) Kidneybohnen
1 Dose (400 g) Kichererbsen
200 g griechischer Joghurt
1 Bund frischer Koriander
Salz
30
35
35
45
40
60
