Makkaroni mit Sardinen und Brokkoli
Makkaroni in einer schnellen Knoblauch-Tomatensauce mit zerpflückten Sardinen und knackigem Brokkoli, mit geriebenem Parmesan vollendet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben bissfest garen.
2. Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 4 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben und 1 Minute duften lassen.
3. Die Dosentomaten samt Saft zugeben, mit einem Löffel zerdrücken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Die Brokkoliröschen in den letzten 2 Minuten zu den Makkaroni in den Topf geben, bis sie leuchtend grün und leicht weich sind. Eine Tasse Nudelwasser abschöpfen, dann alles abgießen.
5. Die Sardinen abtropfen lassen, in die Sauce geben und mit einem Pfannenwender zerteilen. 5 Minuten erwärmen.
6. Makkaroni und Brokkoli mit einem Schuss Nudelwasser in die Pfanne geben und 1 Minute schwenken. Mit Salz abschmecken.
7. Heiß mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
320 g Makkaroni
2 Dosen Sardinen in Olivenöl (je ca. 120 g), abgetropft
3 EL Olivenöl
300 g Brokkoliröschen
1 Dose ganze Dosentomaten (400 g)
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
40 g Parmesan, gerieben
feines Salz
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35
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40
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