Gebratener Tofu mit Tomaten und neuen Kartoffeln
Goldgelbe Scheiben neuer Kartoffeln und knuspriger Tofu, zum Schluss mit saftigen Tomaten und Paprika-Oregano-Würze, alles aus einer Pfanne.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln und 10 Minuten unter einer schweren Pfanne pressen, dann in 2-cm-Würfel schneiden.
2. Die neuen Kartoffeln gründlich bürsten, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. Die Tomaten halbieren.
3. 2 EL des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben 12–15 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun und gar braten. Auf einen Teller legen.
4. Das restliche Öl in die Pfanne geben und den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten unter Wenden rundum knusprig braten.
5. Paprikapulver und Oregano über den Tofu streuen und 30 Sekunden unterrühren.
6. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, die Tomaten zufügen und 3 Minuten garen, bis sie gerade weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.
500 g neue Kartoffeln
250 g fester Tofu
250 g reife Tomaten
3 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
