Scharfes Hähnchen-Pfannengemüse
Marinierte Hähnchenstreifen, mit Brokkoli, Paprika und Zwiebel in einer scharfen Sauce aus Ingwer, Knoblauch, Austernsauce und Chili aus dem Wok.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Mit 2 Esslöffeln der Sojasauce, dem geriebenen Ingwer, der Hälfte des Knoblauchs und den Chiliflocken vermengen und 30 Minuten marinieren.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Spalten schneiden.
3. Austernsauce, Chilipaste und den restlichen 1 Esslöffel Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht raucht. Das Hähnchen in zwei Portionen 3–4 Minuten goldbraun und gar braten, dann herausnehmen.
5. Das restliche Öl, die Zwiebeln, die Paprika, den Brokkoli und den restlichen Knoblauch in den Wok geben. 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest und leicht angeröstet ist.
6. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce angießen und 1–2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und heiß ist. Sofort mit Reis servieren.
500 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Sojasauce
3 cm frischer Ingwer, gerieben
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Chiliflocken
2 Paprika
2 Zwiebeln
250 g Brokkoli
2 EL Austernsauce
1 EL Chilipaste
2 EL Pflanzenöl
30
35
35
45
40
60
