1. Heizen Sie den Ofen auf 325°F (160°C) vor.

2. In einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

3. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe um.

4. Die Mischung in einen Graham Cracker Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

5. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten lang, bis das Zentrum fest ist.

6. Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

7. Gekühlt servieren und genießen!