Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf
Ein schneller, deftiger Eintopf aus angebratenem Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln, in Tomaten geschmort und mit frischem Basilikum vollendet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Kartoffeln schälen und in 2-cm-Würfel schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln.
2. Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3 Minuten weich dünsten.
3. Das Hackfleisch und die Champignons hinzufügen und 8–10 Minuten braten, dabei das Fleisch zerteilen, bis es braun ist und die Champignons ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
4. Kartoffeln, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und 2 Minuten mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen und den Bratensatz vom Topfboden lösen. Zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren, mit leicht geöffnetem Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und der Eintopf eingedickt ist.
7. Abschmecken. Das Basilikum darüberzupfen und heiß servieren.
2 EL Öl
1 Zwiebel
500 g Rinderhackfleisch
250 g Champignons
600 g Kartoffeln
1 TL getrockneter Oregano
400 g gehackte Tomaten (Dose)
400 ml Wasser
frisches Basilikum
Salz
schwarzer Pfeffer
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