Reisschüssel mit Schweinefleisch, Sojabohnen und Cashewkernen
Geschnetzeltes Schweinefleisch, mit Zwiebeln, Edamame und gerösteten Cashewkernen in einer herzhaften Glasur aus Soja- und Fischsauce gebraten, auf gedämpftem Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, bis das Wasser klar ist. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, abdecken und bei kleinster Hitze 12 Minuten garen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
2. Das Schweinefleisch in dünne Streifen von etwa 5 mm schneiden. Die Zwiebeln in feine Halbmonde schneiden. Gefrorene Edamame unter warmem fließendem Wasser auftauen.
3. Die Cashewkerne in einem trockenen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten und auf einen Teller geben.
4. Das Öl in derselben Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch in zwei Portionen 3–4 Minuten braun und durchgegart braten, dann beiseitestellen.
5. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und 3–4 Minuten weich und leicht goldbraun braten, dann die Edamame hinzufügen und 2 Minuten mitgaren.
6. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Fischsauce zugeben und 1–2 Minuten schwenken, bis alles glänzt. Die Cashewkerne unterrühren.
7. Den Reis mit einer Gabel auflockern, auf vier Schüsseln verteilen und mit der Fleischmischung belegen.
300 g Langkornreis
550 ml Wasser
500 g Schweinelachs (Schweinelende)
2 Zwiebeln
200 g ausgelöste Edamame (Sojabohnen)
60 g ungesalzene Cashewkerne
2 EL Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
30
35
35
45
40
60
