1. 1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

2. 2. Alleinmehl einrühren, bis es glatt ist.

3. 3. Brauner Zucker und Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles kombiniert ist.

4. 4. Langsam 2% fettarme Milch dazugießen und dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt.

5. 5. Vom Herd nehmen und reines Vanilleextrakt unterrühren.

6. 6. In einer separaten Schüssel Eier verquirlen und langsam eine kleine Menge der heißen Milchmischung hinzufügen, während sie ständig gerührt wird, um die Eier zu temperieren.

7. 7. Die temperierte Eimischung zurück in den Topf gießen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie eindickt.

8. 8. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

9. 9. Warm oder gekühlt servieren, garniert mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss nach Belieben.