Cremige Gemüse-Pot-Pie
Kleine Kartoffeln, Karotten und Erbsen in einer reichhaltigen Sahne-Sauerrahm-Sauce, bedeckt mit goldbraunen Fertig-Biscuits.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln halbieren und die Karotten in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Kartoffeln und Karotten in Salzwasser 8 Minuten bissfest kochen und abgießen.
3. Die Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die gewürfelte Zwiebel 5 Minuten weich dünsten.
4. Das Mehl darüberstäuben und 1 Minute rühren, dann Gemüsebrühe, Milch und Sahne nach und nach einrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. Sauerrahm, Kartoffeln, Karotten und gefrorene Erbsen einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Biscuits dicht nebeneinander auf der Füllung verteilen. Das Ei verquirlen und die Biscuits damit bestreichen.
7. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Biscuits aufgegangen und tief goldbraun sind und die Füllung am Rand blubbert.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
300 g neue Kartoffeln
250 g Karotten
150 g gefrorene Erbsen
1 Zwiebel, gewürfelt
40 g Butter
30 g Weizenmehl (Type 405)
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Vollmilch
150 ml Sahne (Schlagsahne)
100 g Sauerrahm
8 Fertig-Biscuit-Teig (gekühlt)
1 Ei, verquirlt
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
