REZEPTDETAILS

1. Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, zudecken und 15 bis 18 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist.

2. In der Zwischenzeit das Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei die weißen und grünen Teile getrennt halten.

4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden rundum braun braten, bis es durchgegart ist.

5. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute mitbraten.

6. Die Sojasauce mit 30 ml Wasser verrühren, über das Hähnchen gießen und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

7. Etwa 1 Minute weiterköcheln, bis die Sauce leicht eindickt und das Fleisch glasiert.

8. Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf Schüsseln verteilen. Das Hähnchen darauf geben und mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln bestreuen.