Klassischer amerikanischer Hackbraten
Ein zarter Laib aus Rinderhack, Semmelbröseln und Zwiebel, mit Worcestershiresauce gewürzt und unter einer süß-säuerlichen Ketchup-Glasur gebacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. Milch und Semmelbrösel in einer großen Schüssel verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
3. Rinderhack, Zwiebel, Ei, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer zugeben und mit den Händen nur kurz vermengen. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Hackbraten zäh.
4. Die Masse zu einem etwa 22 x 10 cm großen Laib formen und in eine Auflaufform legen.
5. Die Hälfte des Ketchups auf der Oberseite verstreichen.
6. 45 Minuten backen, dann mit dem restlichen Ketchup bestreichen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht.
7. 10 Minuten ruhen lassen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
450 g Rinderhackfleisch
60 g Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
60 ml Milch
2 EL Worcestershiresauce
80 g Ketchup
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
