REZEPTDETAILS

1. Die Wurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst 6–7 Minuten unter einmaligem Wenden goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.

2. Die gehackte Zwiebel im Bratfett 4 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren.

3. Die Linsen abspülen und mit Oregano, 600 ml Wasser und einer Prise Salz in die Pfanne geben. Aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Minuten garen, bis die Linsen fast weich sind.

4. Die Kirschtomaten halbieren, mit der Wurst unterrühren und 5 Minuten ohne Deckel köcheln, bis die Tomaten weich zu werden beginnen.

5. Die Grünkohlblätter von den Stielen streifen, zerzupfen, unterrühren und 3–4 Minuten garen, bis sie zusammenfallen und die Linsen weich sind.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt aus der Pfanne heiß servieren.